Fragen und Antworten

Die Bastion Smaku-Produkte sind außergewöhnlich und exquisit, weil wir die hochwertigsten Rohfleisch- und Kräutermischungen verwenden, die wir selbst komponieren. Wir müssen betonen, dass aus 1 kg rohem Fleisch im Durchschnitt 0,6 kg Fertigprodukt hergestellt werden. Der Produktionszyklus dauert 2 Wochen. Es ist bis ins Detail geplant, damit der Geschmack von Pökelfleisch immer einzigartig ist. In unseren Produkten finden Sie keine Chemikalien und Lebensmittelzusatzstoffe, die das Gewicht der Produkte erhöhen und ihre Haltbarkeit verlängern sollen. Dank der innovativen Produktionstechnologie und der passenden Auswahl an zertifizierten Kräutern und Gewürzen holen wir das Beste aus Fleisch heraus. Die Aufrechterhaltung der höchsten Qualität und des einzigartigen Geschmacks ist unsere Priorität. Wir suchen jedoch immer noch nach weiterer Inspiration, um noch großartigere Produkte zu kreieren.

Unser Ziel ist es nicht, mit Aufschnitt, der in den Verkaufsregalen steht, zu konkurrieren. Die Produkte von Bastion Smaku werden von bewussten Empfängern – Geschmackskennern – ausgewählt.

Das wichtigste Element, das die höchste Qualität des Fleisches gewährleistet, ist die Tatsache, dass es aus einer speziellen Zuchtlinie der Schweinerasse – Polnisches Große Weißschwein stammt. Diese Schweine werden von den Produzenten sehr geschätzt. Das Fleisch wird einem strengen Auswahlverfahren unterzogen. Eine sehr wichtige Rolle spielt auch das qualifizierte Personal von Fleischermeister. Ihre Aufgabe ist, das Fleisch zu zerlegen und seine Qualität zu bewerten. Es ist wichtig zu betonen, dass das Fleisch, dessen Qualität unsere Erwartungen nicht erfüllt, geht zum Lieferanten zurückgeht. Das Fleisch, aus dem die Produkten von Bastion Smaku gemacht werden, wird von Handelsidentifikationsdokument ausgewiesen. Dank diesem Dokument wird der Fleischhandel reguliert und die Fleischqualität gemäß den EU-Anforderungen bestätigt. Der Fleischlieferant erfüllt die Normen HACCP, d.h. Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte. Die Firma Bastion Smaku wird der tierärztlicher Aufsicht unterzogen und erfüllt alle hygienischen Anforderungen.

Die Bastion Smaku kauft beim besten polnischen zertifizierten Rohfleischproduzenten ein. Jede Fleischpartie hat ein Qualitätszertifikat. Fleisch, dank dem unsere Produkte so exquisit sind, wird auch in den besten Hotels und Restaurants in ganz Europa verwendet.

Bei der Reifung der Wurst kann auf der Oberfläche ein trockener weißer Belag erscheinen. Das ist der s. g. „Raureif” – eine natürliche Erscheinung, die unter besonderen Bedingungen entsteht. Bei der Reifung der Wurst fällt der Salz aus, der diesen charakteristischen weißen Belag bildet. Sie ist sicher für die Gesundheit und hat keinen Einfluss auf den Geschmack.

Die schnellste und einfachste Weise, den Beleg loszuwerden, ist das Abziehen der Wurst mit einem im Naturöl getränkten Tüchlein. Zusätzlich hilft dies die Poren der Wurst zu verkleben, was den Trocknungsprozess deutlich verlangsamt.

Die Bestellungen mit Lieferung direkt vor die Haustür führen in Zusammenarbeit mit Kurierdiensten durch. Wir haben einen Partnerschaftsvertrag, der unseren Spediteur zur Lieferung der Sendungen innerhalb von 96 Stunden verpflichtet. Der Versand wird gut geplant und ist sicher für die Produkte sicher. Nach der bestandener Qualitätskontrolle werden die fertigen Produkte in dichte, wärmegedämmte Kisten mit Kühleinsatz gepackt. Außerdem werden die Produkte hermetisch abgeschlossen. Das verursacht, dass sie am Tag der Auspackung immer frisch sind.