Eine traditionelle altpolnische Wurstart, die wir aus sorgfältig ausgewählten Stücken des Schinkens – des unteren Rinderroulade gemacht haben. Gründlich haben wir ein Mazerat vorbereitet, das aus aromatischem Majoran, Knoblauch und Thymian besteht. Allmählich wird ein wahrer Fleischgeschmack und eine Vorzüglichkeit des Schinkens gewonnen.