Der ausgezeichnete Schinkenspeck wird mit kaltem Rauch aus Obstholz roh geräuchert, damit er auf der Zunge zergeht. Er besitzt ein einmaliges Aroma und einen einmaligen Geschmack, der ideal zu italienischen Gerichten und zum Rührei passt. Er wird auch oft für kulinarische Experimente  genutzt. Er ist eine Quelle des vollwertigen Eiweißes und der gesättigten Fettsäuren. Außerdem enthält er Aminosäuren, die helfen, das Funktionieren des Nervensystems zu regulieren. Er wirkt stimmungsaufhellend und verbessert das Gedächtnis sowie die Konzentration. Vor allem aber hat er eine große Portion an Energie.